Сайт про дачу проект Марины Макаровой
Превратим дачу в райский уголок

Пошаговый рецепт с фото приготовления торта «Медовик» с кремом из сметаны

Торт «Медовик» со сметанным кремом готовится из незамысловатых продуктов, которые свободно продаются в любом магазине, а зачастую они всегда есть у хозяйки под рукой. Время приготовления около 1 часа.

Тесто получается не очень густое. Его не нужно раскатывать, тесто наносится ложкой или лопаткой на плоскую форму для выпечки или на пергамент. Большую часть времени занимает подготовка теста для коржей.

Далее происходит все быстро: один корж готовится 5-7 минут. Выпекаются коржи и смазываются хорошенько сметанным кремом: теплые или остывшие – не принципиально. Получается очень симпатичный в разрезе тортик, который просто тает во рту.

Ингредиенты для коржей:

  • мука – 2 стакана;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 штуки;
  • мед – 2-3 ст. ложки;
  • сода – 1чайная ложка (уксусом гасить не нужно).

Ингредиенты для крема:

  • сметана – 400 грамм;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • ванильный сахар – 1чайная ложка.

Приготовление

1. На водяной бане растапливаем сливочное масло и засыпаем в него сахар. Перемешиваем.

2. Добавляем мед. Чтобы вкус был ярко выраженным медовым, добавьте 3 ст. ложки меда жидкого, или 2 с горкой – засахарившегося. Но можно положить на 1 ложку меньше. Перемешиваем и ждем, когда сахар растает.

3. Добавляем соду и перемешиваем.

4. Мед начинает гасить соду и наша смесь начинает светлеть, а также увеличиваться в объеме. Реакция произошла – можно снимать сладкую массу с водяной бани.

5. Взбиваем вилкой или венчиком яйца. Не обязательно для этого брать миксер.


6. Когда наша смесь из сахара, меда и соды остынет до теплого состояния, можно соединить с яйцами. Перемешиваем.

7. Добавляем муку.

8. Тесто легко замешивается и получается без комочков.

9. Тесто наносим ложкой или лопаткой на форму тонким слоем. Хорошенько размазываем. У меня на корж круглой формы, диаметром 22-23 см, уходила 1 ст. ложка теста с большой горкой. Не переживайте, если слой покажется вам очень тонким – в процессе приготовления тесто набухает.

10. Получилось 7 вот таких тоненьких темных коржиков. Взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Смазываем каждый корж кремом и даем пропитаться часов 5-7.

11. В разрезе получается он вот таким. Приятного аппетита!

Оставить комментарий