Сайт про дачу проект Марины Макаровой
Превратим дачу в райский уголок

7 рецептов вкусных жареных бутербродов

Бутерброды – быстрый и сытный перекус. Но иногда, особенно, когда прохладно, хочется теплой еды к чаю. Тогда на выручку придут горячие бутерброды. Приготовить на сковороде жареные бутерброды можно двумя способами – открытым и закрытым. В нашей подборке вы найдете самые разные рецепты, плюс которых в том, что сделать их можно быстро, а хлебная корочка получается хрустящей и очень вкусной.

Виды жареных бутербродов

Как мы уже упоминали, такие бутерброды могут быть двух видов:

  • Открытые, то есть, начинка сверху, а поджаривается только хлеб снизу. Хотя, с некоторыми видами начинки их можно жарить с двух сторон (колбаса, ветчина, бекон, яйца).
  • Закрытые – сэндвичи. В этом случае начинка помещается между двумя ломтиками хлеба и жарится сэндвич с обеих сторон.

Вы также можете варьировать, как жарить хлеб на сковороде для бутербродов: жпарить на масле (сливочном или растительном) или на сухой раскаленной сковороде или гриле. В первом случае хлеб станет хрустящим и сочным, но более калорийным, во втором – просто подсохнет, как в тостере.

Содержание

  1. Жареный бутерброд с колбасой
  2. Жареные бутерброды с глазуньей и колбасой
  3. Жареный бутерброд с сыром, беконом и яйцом
  4. Жареные сэндвичи с селедочной начинкой
  5. Сэндвичи с сыром
  6. Бутерброды жареные в яйце по-венгерски
  7. Чесночные гренки со шпротами

1. Жареный бутерброд с колбасой

Классический вариант – сэндвич, который поджаривается с двух сторон на масле или просто на ребристой сковороде.

Ингредиенты:

  • 1 батон белого хлеба;
  • 150 граммов колбасы или ветчины;
  • 100 граммов мягкого сливочного масла;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

Для приготовления рецепта используйте сливочное масло комнатной температуры, которое будет легко размазать по нескольким ломтикам белого хлеба. На каждый из ломтиков нужно положить по двум кусочкам нарезанной колбасы, присыпать солью и перцем по вкусу. Сверху положить еще один кусочек белого хлеба, также смазанный растительным маслом изнутри.

Поджарьте бутерброды в течение 10 минут на сковороде, смазанной растительным маслом, по 5 минут на каждую сторону. Подавайте их, разрезанные по диагонали, и со свежей зеленью или овощами.

2. Жареные бутерброды с глазуньей и колбасой

Ингредиенты:

(На 2 бутерброда)

  • 2 кусочка тостового хлеба;
  • 2 яйца;
  • 50 г колбасы или ветчины;
  • Немного овощей (помидоры, болгарский перец, зеленый лук, зелень – что есть).

Приготовление:

В каждом кусочке хлеба вырезать отверстие. Колбасу порезать кубиками или брусочками и поджарить на растительном масле.

Вынуть колбаску, поставить на сковороду тосты, вбить в каждый по яйцу. Посолить.

Жарить под крышкой на очень маленьком огне, пока яичница не будет готовой. Готовые горячие бутерброды присыпать колбасой и измельченными овощами.

3. Жареный бутерброд с сыром, беконом и яйцом

Ингредиенты:

  • 1 французский багет;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • 8 ломтиков бекона;
  • 1 пучок свежего салата;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 1 яйцо;

Приготовление:

Первым делом поджарьте на сковороде бекон так, чтобы он стал хрустящим и золотистым. Пока бекон жарится, вымойте пучок салата и избавьтесь от потемневших участков на листочках.

После бекона на той же сковороде и жире поджарьте ломтики белого хлеба. Остывшие гренки покройте горчицей, положите на каждую по кусочку бекона и тонкому ломтику сыра. Сверху выложите еще листочек салата и накройте еще одной гренкой.

Яйцо пожарьте на сковороде, получив яичницу, которую нужно выложить на самую верхушку бутерброда. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу.

4. Жареные сэндвичи с селедочной начинкой

Ингредиенты:

  • Тостовый хлеб (по 2 кусочка на человека);
  • Филе сельди пряного посола;
  • 4-5 зубков чеснока;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 3 ст.л. оливкового масла (можно взять оливковый майонез);
  • Зеленый лук-перо.

Приготовление:

Филе сельди мелко порезать, потом измельчить в блендере вместе с чесноком, сливочным и оливковым маслом, лимонным соком в однородную массу.

Намазать один кусок хлеба селедочной мастикой толщиной около 1 см, наруть другим куском и поджарить на сильно нагретой сковороде с двух сторон.

Подавать горячими. Присыпав верх измельченным зеленым луком.

5. Сэндвичи с сыром

Берете по два тонких куска хлеба, между ними помещаете ломтик сыра (твердого, плавленого, сулугуни, брынзу) по всей величине и обжариваете сэндвич с двух сторон. Еще горячим стоит присыпать свежим укропом.

6. Бутерброды жареные в яйце по-венгерски

Это очень популярное в Венгрии блюдо под названием «бундош кенир» просто чудесно идет с горячим чаем! Попробуйте, не пожалеете! Такой хлеб – основа для любой добавки – кружочка колбасы, ветчины, помидора, огурца, можно присыпать с сыром или зеленым луком.

Ингредиенты:

  • Багет, булка, белый хлеб (можно использовать и зачерствевший – он станет мягким).
  • 2-3 яйца.
  • Немного копченого сала или бекона (50-100 г).
  • Соль, перец.

Приготовление:

Хлеб порезать на порционные куски. Яйца посолить, немного дать перца и хорошо взбить.Сало или бекон мелко порезать и обжарить на сковороде. Шкварки не выбирать. Каждый кусок хлеба со всех сторон обмакнуть в яйцо, жарить с двух сторон.

7. Чесночные гренки со шпротами

Ингредиенты:

  • Серый или бородинский хлеб, порезанный на ломти.
  • Банка шпротов.
  • Два зубка чеснока.

Приготовление:

Хлеб поджарить на растительном масле с одной стороны, посолить и натереть чесноком.

На поджаренную сторону выложить по 2-3 шпротины, полить ч.л. масла из банки и выложить на сковороду неподжаренной стороной. Жарить 3-4 минуты до образования корочки.

Марианна Павлей

Оставить комментарий