Готовим вкусное печенье с шоколадными кусочками

Здравствуйте, дорогие друзья! Ни для кого не секрет, что шоколад, является самым распространенным ингредиентом при изготовлении кондитерских изделий. Из него делают начинки, глазурь, разные помадки и украшения. Сегодня мы расскажем о том, как испечь домашнее печенье с шоколадными кусочками в разных вариациях.

1. Американское печенье с шоколадной крошкой
2. Печенье с кусочками шоколада и орехами кешью (Бразилия)
3. Рецепт шоколадной картошки из печенья (СССР)
4. Рецепт шоколадной колбаски из печенья
5. Шоколадное треснутое печенье из Италии

1. Американское печенье с шоколадной крошкой

Как сделать шоколадное печенье по-американски? Этот необычный вариант приготовления домашней выпечки не требует особых знаний, зато результат получается превосходным. Таким десертом можно удивить всех близких и друзей.

Ингредиенты:

• Тростниковый сахар — 350 г.
• Ванилин — 10 г.
• Рыхлитель для теста, соль, сода — по 5 г. каждого компонента.
• Масло сливочное — 130 г.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Шоколадные чипсы или стружка — 350 г (можно взять M&M).
• Мука — 400 г.

Приготовление:

1. Включить в духовке температурный режим на 180 градусов.
2. Достать из холодильника масло, чтобы оно размягчилось, порезать его кусками и взбить на пену с сахаром. Добавить в масляную смесь яйца и ванилин, перемешать продукты.
3. В отдельной посуде смешать просеянную муку, коричневый сахар, соду, рыхлитель и соль.
4. Полученную сухую смесь высыпать в яично-масляную массу, размешать ложкой, затем добавить шоколадные чипсы. Вымесить тесто, скатать в шар и отложить на четверть часа.
5. Посыпать стол мукой, раскатать тесто ролом и порезать на одинаковые кусочки. Скатать из них шарики, чуть приплюснуть и переложить готовые изделия на противень, застеленный пергаментным листом.
6. Поместить заготовки в жаровой шкаф на на двадцать минут. Готовое печенье с шоколадной крошкой остудить, переложить на тарелку. Это ароматное и незабываемое на вкус угощенье с шоколадными каплями можно подавать на стол к любому горячему напитку.

2. Печенье с кусочками шоколада и орехами кешью (Бразилия)

Состав:

• Орешки кешью — 120 г.
• Масло сливочное или маргарин — 260 г.
• Черный шоколад — 120 г.
• Сахар-песок — 280 г.
• Мука белая — 1,5 стакана.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель для теста, ванилин — по 15 г.
• Корица — 2 щепотки (не обязательно).
• Соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Посечь ножом орехи и шоколад на мелкие кусочки.
2. Смешать мягкое масло с ванилином сахаром и яйцами, взбить миксером до получения однородной, глянцевой массы.
3. Подсыпать в масляную смесь просеянную вместе с разрыхлителем муку, размешать и высыпать в эту смесь орешки с шоколадом.
4. Вымесить тесто, завернуть целлофаном и поместить на полчаса в холодильную камеру.
5. Разогреть жаровой шкаф до 190 градусов. Сформировать из теста шарики, отщипывая, примерно одинаковые кусочки, размером с грецкий орех. Прижать слегка изделия, чтобы получились лепешки. Переложить их на противень, присыпанный мукой.
6. Чтобы печеньки не слипались между собой в процессе выпекания, их нужно разложить на расстоянии 3-4 см друг от друга.
7. Отправить будущий десерт в духовку на двадцать минут и можно устраивать чаепитие, наслаждаясь ароматной шоколадной выпечкой.

Рецепт шоколадной картошки из печенья (СССР)

Шоколадная картошка — один из самых любимых десертов из детства многих. Это шоколадное лакомство можно встретить практически в каждой кондитерской, а можно приготовить в домашних условиях на скорую руку. Поскольку для приготовления этого «райского» наслаждения не требуется много времени и продуктов.

Необходимые компоненты:

• Любое песочное печенье — 500 г.
• Какао-порошок.
• Сгущенка — 150 г.
• Масло сливочное — 50 г.
• Ядра грецких орехов — 70 г.
• Сахарная пудра — для присыпки.

Приготовление:

1. Сначала нужно измельчить печенье на мелкую крошку. Для этого дела подойдет любой кухонный инструментарий — блендер, мясорубка или комбайн.
2. Таким же методом нужно измельчить орешки. Перед помолом их желательно прожарить на сковороде в течение пяти минут. Перетереть руками, чтобы отошла вся шелуха, которая придает любой выпечке горечь.
3. Смешать молотые орехи с печеньем. Добавить к этой смеси размягченное масло и какао по вкусу, но не более трех столовых ложек.
4. Полить ингредиенты сгущенкой и хорошенько перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились.
5. Теперь, когда тесто для пирожных готово, можно приступить к изготовлению печенья. Раскатать тесто колбаской, порезать на одинаковые отрезки длиной около 4-5 см и сформировать из них изделия в форме картошки. Переложить десерт на тарелку и присыпать пудрой либо кондитерской присыпкой.
6. Такой продукт можно дегустировать сразу же после приготовления, а можно поместить для пропитки на часик в холодильник.

4. Шоколадное треснутое печенье из Италии

Для приготовления этой выпечки с необычным названием потребуются следующие компоненты:

• Мука белая — 300 г.
• Какао — 120 г.
• Разрыхлитель для теста — 20 г.
• Сахарная пудра — 350 г.
• Яйца — 4 шт.
• Соль крупно фракционная — пару щепоток.
• Масло сливочное — 120 г.
• Ванильный экстракт — 20 г (не обязательно).
• Сахарная пудра — для присыпки изделий.

Приготовление:

1. В глубокую посудину просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавить в сухую смесь сахар, какао и соль.
2. Достать масло из холодильника и подождать, пока она станет мягким. Процесс смягчения продукта можно ускорить, поместив его в духовку на десять минут при температуре 100 градусов. Также масло можно размягчить в микроволновке.
3. Порезать масляный продукт кусочками и переложить в сухую смесь. Перетереть руками до получения однородной смеси.
4. Взбить блендером или миксером яйца на пену. Под конец взбивания добавить ванилин. Перелить ароматную яичную пену в общую массу. Вымесить руками тесто, завернуть в пленку и отправить для расстойки в холодильную камеру на полчаса.
5. По истечению этого времени можно приступать к формовке изделий. Отщипнуть небольшой кусочек теста, скатать его в шарик, слегка примять и обмакнуть в сахарную пудру.
6. Готовые изделия переложить на пекарскую форму, присыпанную мукой, так чтобы они не соприкасались друг с другом.
7. Поставить печенье в жаровой шкаф на десять минут, выставив температурный режим на двести градусов.

Вот и все, после остывания шоколадное треснутое печенье готово к подаче на стол.