К ягодному сезону: несколько рецептов теста для вареников с клубникой

Здравствуйте!

Существует множество вариантов того, как сделать тесто для вареников с клубникой. Ведь это очень популярное и вкусное блюдо, у которого есть много ценителей. Предлагаем вам самые простые и доступные рецепты теста для вареников с клубникой, которые используют многие хозяюшки уже не первый год.

Тесто для вареников на кефире

Для его приготовления нам потребуется:

  • Простокваша – полтора стакана мл.
  • Мука пшеничная – 700-800 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • 1 чайная ложка пищевой соды.
  • Соль – 1 чайная ложка.

В глубокую емкость выливаем кефир, добавляем к нему соду, соль и взбитое яйцо. Все продукты перемешиваем и постепенно подсыпаем к ним муку за несколько заходов, пока оно не загустеет. После этого его можно домесить на столе. Вымешанное тесто должно «отдохнуть» не менее 20 минут. После чего можно приступать к лепке вареников с ягодами.

Как сделать тесто для вареников с клубникой на молоке

Чтобы сделать такую заготовку из теста потребуется:

  • Мука – 3 стакана.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Кипяченая вода – 100 мл.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Смешиваем соль, сахар с двумя столовыми ложками муки, вливаем молоко и хорошенько перемешиваем, чтобы получилась смесь без комочков. Добавляем к мучной смеси остальные продукты – яйцо, растительное масло и охлажденную кипяченую воду. Все компоненты перемешиваем и добавляем небольшими порциями муку, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Готовое тесто можно выложить в глубокую миску, накрыть полиэтиленовым пакетом и отставить на полчаса. По истечению этого времени можно приступать к изготовлению вареников.

https://youtu.be/4CHOJKTMEXQ

Как приготовить вареники с клубникой?

Для этого можно использовать любое тесто из вышеуказанных рецептов. А вот приготовить это блюдо можно по-разному.

Вареники на пару

Для начинки лучше всего подойдут твердые ягоды среднего размера, слишком крупные можно разрезать пополам или на четвертинки.

Для начинки нам потребуется:

  • 500 г свежей клубники.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Крахмал картофельный или кукурузный – 50 г.

Промываем под проточной водой плоды, удаляем на них плодоножки. Соединяем сахар с крахмалом.

Стоит отметить, что именно крахмал превращает клубничный сок в кисель и предотвращает его вытекание.

Раскатываем готовое и отдохнувшее тесто тонким пластом. Выдавливаем на нем с помощью стакана круги. На каждую кружочек кладем по пол чайной ложки сахарно-крахмальной смеси и одну клубничку. Лепим вареники любым удобным методом.

Таким образом, можно приготовить вареники не только со свежей или с замороженной клубникой, но и с другими ягодами – земляникой, вишней.

Посмотрите еще один способ приготовления вареников с клубникой на пару в этом видео. Обратите внимание на рецепт теста для вареников – оно получается ну очень мягкое и вкусное!

Как готовить жареные вареники с клубникой

Оказывается вареники можно не только варить, но и жарить. Жареные вареники отличаются не только по внешнему виду, но и вкусу от вареников, приготовленных на пару или в воде.

Для теста потребуется: мука пшеничная, одно яйцо, 100 мл воды и соль. Вымешиваем крутое тесто, заворачиваем в фольгу и даем ему отдохнуть полчаса.
Тем временем приступаем к приготовлению начинки.

Необходимые ингредиенты:

  • Сахарный песок – 100 г.
  • Клубника или вишня без косточек – 400 г.
  • Крахмал картофельный – 1 столовая ложка.
  • Сахарная пудра – 2 столовых ложки.
  • Мед – 2 столовых ложки.
  • Масло растительное для жарки – 500 мл.

Вымытые и очищенные от плодоножек ягоды смешиваем с сахаром и крахмалом.

Раскатываем тесто и делим на четыре части. Выкладываем на каждую часть начинку, заворачиваем края и хорошенько закрепляем.

Готовим вареники на хорошо разогретой сковороде с маслом до светло-коричневого цвета. Вот и готовы самые вкусные вареники с начинкой из клубники. Подаем их на стол с медом или фруктовым джемом, предварительно присыпав пудрой.

Да, можно приготовить тесто для вареников на сыворотке. Рецепт такого теста можно узнать тут.

Марианна Павлей

Оцените статью
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Евгений Крыжановский

    Никогда не пробовал вареники с клубникой, а хотелось бы. Вот придет сезон и сразу попрошу жену приготовить)

    Ответить
    1. Марина Макарова

      О, Евгений, обязательно попробуйте вареники с клубникой – это невероятно вкусно. Вкуснее могут быть только вареники с вишней, но и то не факт.

      Ответить